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1 pickle
pickle [ˈpɪkl]1. noun( = relish) sorte de chutney2. plural noun4. compounds* * *['pɪkl] 1.1) [U] ( preserved food) conserves fpl au vinaigre2) [C] ( gherkin) cornichon m2.transitive verb conserver [quelque chose] dans du vinaigre or dans de la saumure••to be in a pickle — hum être dans le pétrin (colloq)
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2 pickle
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3 pickle
A n1 ¢ ( preserved food) pickles mpl, conserves fpl au vinaigre ; cheese and pickle fromage et pickles ;B vtr ( in vinegar) conserver [qch] dans du vinaigre ; ( in brine) conserver [qch] dans de la saumure.to be in a pickle hum être dans le pétrin ○. -
4 preserve
A n1 Culin ( jam) ( also preserves) confiture f ; ( pickle) conserve f ; peach/cherry preserve confiture f de pêche/de cerise ;2 ( territory) lit, fig chasse f gardée (of de) ; to be a male preserve être la chasse gardée des hommes, être reservé aux hommes.B vtr1 ( save from destruction) préserver [land, building, manuscript, memory, tradition, language] (for pour) ; entretenir [wood, leather, painting] ;3 (keep, hold onto) [person] garder [sense of humour, dignity, silence, beauty, health] ;4 (rescue, save life of) préserver ; God preserve us!† Dieu nous garde! ; heaven ou the saints preserve us from that!† ou hum le ciel nous en préserve! ;6 ( make into jam) faire de la confiture de [fruit].
См. также в других словарях:
CONSERVER — v. a. Maintenir en bon état, apporter le soin nécessaire pour empêcher qu une chose ne se gâte, ne dépérisse. Conserver des fruits. Conserver des meubles. Conserver des habits. Cette femme a grand soin de conserver son teint. Il se dit aussi… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
CONSERVER — v. tr. Maintenir en bon état, apporter le soin nécessaire pour empêcher qu’une chose ne se gâte, ne dépérisse. Conserver des fruits. Cette femme a grand soin de conserver son teint. Les cornichons se conservent dans le vinaigre. Des vins qui ne… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
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confire — [ kɔ̃fir ] v. tr. <conjug. : 37> • 1226; « préparer » 1175; lat. conficere « préparer » ♦ Vieilli Conserver (des aliments putrescibles) par des produits appropriés (miel, vinaigre, sel, sucre, graisse). Confire des fruits (⇒ confit) … Encyclopédie Universelle
marinade — [ marinad ] n. f. • 1651; de mariner ♦ Mélange de vin, de vinaigre salé, épicé (poivre, thym, laurier, ail, oignon, etc.) dans lequel on fait macérer du poisson, de la viande avant la cuisson. ⇒ escabèche. « des viandes fardées par des marinades… … Encyclopédie Universelle
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